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Date: 2010-04-23 00:00:00Written By
商用電磁爐與傳統明火鍋爐的區別
1、節能
傳統爐灶(如柴油灶、煤氣灶、電熱爐及電飯鍋等)的加熱原理是先燒熱器皿底部，然後再傳熱鍋內食物，有部分熱耗用在燃燒空氣，熱利用率僅爲40%-60% 之間，熱能耗量大、煮食慢。
電磁爐是直接讓器皿發熱，不會浪費熱能，其熱利用率能够達到95%，當器皿離開電磁場就不會發熱，真正節省能源。
2、省錢
傳統爐灶因浪費熱能較多，煮食慢等諸多因素，不僅浪費能源，還會因國際油能枯竭，油價上漲之趨勢導致使用成本高。傳統爐具後期的配套設備維護工程麻煩，成本也高。
經實際使用證明，電磁爐比煤氣省55％左右。因煮食時間比傳統灶短10％左右，也節省時間。不但節能省錢，電費比煤氣費便宜，後期維護方便，成本低之優點。
電磁爐需要空間相對較小，减少場地費用。
3、安全
電磁爐在使用中不會産生明火，也不需要排烟管道，更不存在因泄漏油、煤氣而引發安全事故。電磁爐的電源開關都有自動保護裝置，不會有電路短路産生的安全事故。
4、環保
電磁爐在使用中不會産廢氣、燃油烟，讓厨房清潔衛生，不會産生有害氣體。電磁爐在使用中不會浪費熱能到空氣中，不會産生傳統爐具使用過程中時室溫不斷上升 之情形。電磁爐不需要鼓風機類配套設備，享受無嗓音的工作環境。
5、方便
電磁爐安裝時不需配套油管、排烟管道等其他配套設備，即裝即用。挪動地方時輕便靈活。使用時不需要傳統爐具用時需點火開氣工作，工作結束後也不需關諸多開 關閥門。
6、好用
靈活的一鍵操作與數碼顯示簡便全面，智能化電腦系統可自動控制過熱、過載、鍋體配套的保護功能。
7、精準
多檔的數碼顯示，準確撑控所需溫度，配合時間控制能真正達到所需的高精准的要求，不再是象徵性的幾成熟的烹任食品。
8、省空間
不需隔熱設施、排氣管道、熱却水設施等，讓空間還給厨房，對空間有限的場所更是想用戶所想。
9、好維護
無論是日常維護或是定期維護，不再是一系列的設備清潔與檢修。只需主機機體例行維護即可，省時省錢省事。
(摘自商用電磁爐網站)
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